Receitas para uma alimentação saudável. 2.ª edição revista e aumentada. Colares editora. Sintra. 2003.

De 22.5x15.5 cm. Com 134 págs.

Conjunto de receitas de fácil preparação escritas numa linguagem acessível. Introdução com 13 páginas em que são descritos sucintamente a origem e benefícios do consumo da soja.

Considerada como uma verdadeira panaceia pelos orientais, a soja tem vindo, pouco a pouco, a conquistar o ocidente onde se tem tornado um alimento vedeta. A soja encerra em si uma grande variedade de nutrientes, verdadeira fonte de sais minerais, mas é sem dúvida uma fonte incomparável de proteínas.