Coordenação... Instituto de Investigação Científica Tropical. Edições Inapa. 1999.

De 32x25 cm. Com 181, [iii] págs. Encadernação do editor em tela, com ferros a seco e sobrecapa de protecção.

Ilustrado no texto com fotografias a cores e reproduções fac-similadas de livros antigos relacionados com especiarias e farmácia.

Livro que posteriormente serviu de suporte à Exposição homónima, realizada no Jardim-Museu Agrícola Tropical.

Contém palavras prévias de J.A. Cruz e Silva e oito estudos que reflectem sobre o interesse que as especiarias suscitaram como plantas, drogas, adubos ou temperos, como fonte inspiradora de poetas; como matéria de ponderação para botânicos, agrónomos, historiadores, linguistas e literatos.

Inclui os seguintes estudos: O Nome das especiarias de Luís Filipe Thomaz; Principais Especiarias Tropicais de J. E. Mendes Ferrão; A Botânica das Especiarias de Maria Adélia, Maria C. Liberato e Eurico S. Martins; O Odor e o Sabor da Farmacologia Galénica de José Pedro de Sousa Dias; O Cravo, as Molucas e os Portugueses de Manuel Lobato; As Especiarias na Culinária Goesa de Maria de Jesus dos Mártires Lopes; Reflexos da Produção e do Comércio das Especiarias na Culinária Goesa de Maria de Jesus dos Mártires Lopes; e Os Desvairados Caminhos da Especiaria nas Letras Portuguesas de Quinhentos de Maria Augusta Lima Cruz.

Obra de grande beleza e rigor científico sobre as variadas e complexas questões ligadas à produção, comércio e consumo de especiarias.