Crónicas de gastronomia portuguesa. Assírio e Alvim. Lisboa. 1987.

De 24,5x16 cm. Com 317, [ii] págs. Brochado. Ilustrado no texto com gravuras a preto e branco.

Exemplar com vinco na capa anterior.

Colectânea de estudos e crónicas sobre o património gastronómico nacional, aflorando pormenores a respeito das tradições e costumes alimentares, dos rituais e segredos da cozinha regional portuguesa.

Organiza-se em sete capítulos temáticos: Património Gastronómico Nacional (I); À grande e à Portuguesa (II); Manjares Rituais de Portugal (III); Efemérides e Evocações (IV); A Caça no Prato (V);; Grã-Finismo e Frioleiras (VI); Queijos Nossos, Salve! – E Salvem-(n)os (VII); À laia de Sobremesa (VIII).