Em homenagem a Alfred Guérot. Tradução de Vera Pedroso e Luzia Machado da Costa. Editora Record. Rio de Janeiro. S.d.

De 29x21 cm. Com 503, [i] págs. Encadernação do editor. Ilustrado em extratexto com reproduções de ótima qualidade das confeções das receitas da obra.

Contém receita manuscrita pelo antigo proprietário no interior.

Obra de culinária da autoria de Bocuse, um dos grandes nomes da culinária não só francesa mas mundial com receitas suas. Adequado para utilização por profissionais adeptos da nouvelle cuisine.