Receitas para uma alimentação sudável. Colares Editora. Sintra. 1997.

De 22,5x15,5 cm. Com 120, [i] págs. Brochado. Ilustrado no texto com gravuras. Exemplar com etiqueta da Câmara Municipal de Sintra na folha de guarda anterior.

Conjunto de receitas de fácil preparação escritas numa linguagem acessível, prefaciadas, nas primeiras 30 páginas, por uma descrição da origem e benefícios do consumo da soja e derivados.

Considerada como uma verdadeira panaceia pelos orientais, a soja tem vindo, pouco a pouco, a conquistar o ocidente onde se tem tornado um alimento vedeta. A soja encerra em si uma grande variedade de nutrientes, verdadeira fonte de sais minerais, mas é sem dúvida uma fonte incomparável de proteínas.