[Por] Dr...., Dietista dos H.C.Lx. S.n. S.l. S.d. [1951?]

De 27x22 cm. Com 79 folhas impressas só pela frente. Encadernação com lombada em pele, com rótulo e ferros a ouro. Com corte das folhas marmoreado a vermelho.

Exemplar com danos no pé da charneira da pasta anterior, rótulo desgastado, danos nos campos das pastas, sublinhados e anotações a lápis e a caneta e algumas folhas preliminares soltas.

Consta na primeira folha em branco e na última folha dactilopolicopiada o nome manuscrito da autora.

A presente obra consiste num projecto de um formulário bromatológico em experiência. A primeira secção inclui uma breve introdução ao estudo, informando que o estudo será realizado nas enfermarias de hospitais gerais, nas enfermarias obstétricas e de isolamento do Hospital Curry Cabral e nos serviços de lepra do Manicómio Bombarda (sendo as referências à última instituição riscada a tinta). O restante do trabalho consiste em tabelas de porções de cada refeição para pacientes e os seus funcionários.