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Une valeur sûre pour les cuisiniers professionnels. 13e édition remaniée. Precis de Cuisine. Société des Produits Nestlé. Bâle. 1994.
De 30x21 cm. Com [iv], 144 págs. Brochado. Profusamente ilustrado no texto a cores. Exemplar com assinatura de posse na folha de rosto.
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