Préface Alain Ducasse. Avant-Propos: Philippe Cézanne. [Por]... Textes... Recettes... Stylisme: Lydia Fasoli e Louis Benzoni. Éditions Du Chêne - Hachette Livre. Paris. 1995.

De 27,5x21,5 cm. Com 191, [i] págs. Encadernação do editor com sobrecapa de proteção. Inclui uma fita em tira de cetim dourada. Profusamente ilustrado.

Exemplar com etiqueta da Livraria Buchholz na folha de anterrosto.