Texto revisto pelo autor com a colaboração de Patrick Champagne e Etienne Landais. Conferência e debate organizados pelo grupo Sciences en Questions, Paris, INRA, 11 de Março de 1997. Tradução Denice Barbara Catani. Editora Unesp. São Paulo. 2004.
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De 21x12 cm. Com 86, [ii] págs. Brochado. Exemplar com etiqueta da Bulhosa na folha de anterrosto e alguns sublinhados e notas a lápis.
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