Academia do Bacalhau. Lisboa. 1998.

De 23x15,5 cm. Com 226, [iii] págs. Brochado. Ilustrado no texto com desenhos de Ana Plácido Castelo Branco, e em extratexto com fotografias de João Martins e Amadeu Ferrari, sobre papel couché.

Com apresentação Vítor Wladimiro Ferreira. Contém os seguintes capítulos: I - O Bacalhau Apresenta-se; II - O Bacalhau na Vida dos Portugueses; III - Bacalhau: Sabores, Cheiros e Comeres. IV - Apêndice, Notas e Bibliografia.